DAUN SINGKONG

KHASIAT DAUN SINGKONG

OLEH: NUNUNG NURAENI

Hai sobat kuliner, kali ini saya akan mengupas tuntas tentang daun singkong. Daun singkong banyak mengandung kalori,protein, fosfor,hidrat arang,dan zat besi. Sedangkan kandungan vitaminnya adalah A,B1,dan C. Selain itu juga daun singkong mengandung tannindan sejumlah fitofarmaka yang sangat baik untuk menjaga daya tahan tubuh.

Daun singkong dikenal untuk menyembuhkan penyakit rematik,encok,diare,desentri,demam ,sakit kepala,rabun senja, cacingan,dan penyakit beri-beri.

Daun singkong juga memiliki manfaat untuk anti oksidan dan anti kanker. selain itu juga untuk merangsang dan meningkatkan nafsu makan.

Oh.. ternyata pemirsa daun singkong juga banyak khasiat dan kandungan yang bagus buat kesehatan. jadi jangan malu ia makan daun singkong. enak banget padahal kalau menurut aku.....

Apalagi kalau di buat berbagai macam olahan, waduhh tambah enakk dechhh

REBUNG

Hai kawan, kali ini saya akan membahas tentang makanan tentang rebung, yaitu sambal goreng rebung. caranya adalah:

Sediakan:

1. Rebung muda, 150 gram, rebus, iris lebar tipis2. Minyak goreng, 2 sendok makan,3. Bawang merah goreng, secukupnya, 4. Santan, 350 ml dari 1/4 butir kelap, 5.Daun salam, 1 lembar, 6. Lengkuas, 1 cm, memarkan

agar rebungnya tidak terasa baunya, rebus rebung  dengan air dingin hingga mendidh angkat dan buang airnya 3kali

 Cara memasaknya:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan rebung, aduk rata.
3. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Itulah cara membuat sambal rebung. hhmmm tapi berbicara soal rebung, saya sendiri tidak suka hehehehehe:)

OLEH: NUNUNG NURAENI

GALENDO

 GALENDO

Oleh: Nunung Nuraeni

 Galendo adalah salah satu makan khas jawa barat khusunya dari ciamis. galendo terbuat dari ampas minyak kelapa. cara singkatnya adalah siapkan beberapa  kelapa yang sudah siap di parut. kemudian dicampur dengan air terus disaring. ambil air patinya. lalu masukan ke dalam wajan yang di atas bara api sambil di aduk. setelah air patinya menjadi minyak kemudian angkat lalu saring ambil ampasnya. dan itulah yang dinamakan galendo. dari galendo itu bsa di buat olahan lain seperti buat pelengkap nasi. terus bisa juga di olah diberi rasa lain biar tambah enak. jadi kalau ke Ciamis mampir dulu ya buat beli galendonya heheheheheheheheheheheheheheheheheh dijamin enak!!!!!!!!!!!!!! WAJB DICOBA! PASTI KETAGIHANNNNNNNNNNNNNN

MASAKAN INDONESIA

Masakan Indonesia merupakan pencerminan beragam budaya dan tradisi berasal dari kepulauan Nusantara yang terdiri dari sekitar 6.000 pulau dan memegang tempat penting dalam budaya nasional Indonesia secara umum dan hampir seluruh masakan Indonesia kaya dengan bumbu berasal dari rempah-rempah seperti kemiri, cabai, temu kunci, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, kelapa dan gula aren dengan diikuti penggunaan teknik-teknik memasak menurut bahan dan tradisi-adat yang terdapat pula pengaruh melalui perdagangan yang berasal seperti dari India, Tiongkok, Timur Tengah, dan Eropa.

Pada dasarnya tidak ada satu bentuk tunggal "masakan Indonesia", tetapi lebih kepada, keanekaragaman masakan regional yang dipengaruhi secara lokal oleh Kebudayaan Indonesia serta pengaruh asing. Sebagai contoh, beras yang diolah menjadi nasi putih, ketupat atau lontong (beras yang dikukus) sebagai makanan pokok bagi mayoritas penduduk Indonesia namum untuk bagian timur lebih umum dipergunakan juga jagung, sagu, singkong, dan ubi jalar dan Sagu. Bentuk lanskap penyajiannya umumnya disajikan di sebagian besar makanan Indonesia berupa makanan pokok dengan lauk-pauk berupa daging, ikan atau sayur disisi piring.

Sepanjang sejarahnya, Indonesia telah terlibat dalam perdagangan dunia berkat lokasi dan sumber daya alamnya. Teknik memasak dan bahan makanan asli Indonesia berkembang dan kemudian dipengaruhi oleh seni kuliner India, Timur Tengah, China, dan akhirnya Eropa. Para pedagang Spanyol dan Portugis membawa berbagai bahan makanan dari benua Amerika jauh sebelum Belanda berhasil menguasai Indonesia. Pulau Maluku yang termahsyur sebagai "Kepulauan Rempah-rempah", juga menyumbangkan tanaman rempah asli Indonesia kepada seni kuliner dunia. Seni kuliner kawasan bagian timur Indonesia mirip dengan seni memasak Polinesia dan Melanesia.

Masakan Sumatera, sebagai contoh, seringkali menampilkan pengaruh Timur Tengah dan India, seperti penggunaan bumbu kari pada hidangan daging dan sayurannya, sementara masakan Jawa berkembang dari teknik memasak asli nusantara. Unsur budaya masakan China dapat dicermati pada beberapa masakan Indonesia. Masakan seperti bakmi, bakso, dan lumpia telah terserap dalam seni masakan Indonesia.

Beberapa jenis hidangan asli Indonesia juga kini dapat ditemukan di beberapa negara Asia. Masakan Indonesia populer seperti sate, rendang, dan sambal juga digemari di Malaysia dan Singapura. Bahan makanan berbahan dasar dari kedelai seperti variasi tahu dan tempe, juga sangat populer. Tempe dianggap sebagai penemuan asli Jawa, adaptasi lokal dari fermentasi kedelai. Jenis lainnya dari makanan fermentasi kedelai adalah oncom, mirip dengan tempe tapi menggunakan jenis jamur yang berbeda, oncom sangat populer di Jawa Barat.